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大根の葉は抗酸化作用があり青汁にも使われている

昨日はおでんを食べた青汁探検隊のエミ隊長です。

おでんの種といえば大根、厚揚げ、こんにゃく、タマゴとどれも大好きなんですけど、味の染みた大根ってホントおいしいですよね。

この大根には栄養も満点なんです。

大根の葉を捨てている人が多いと思いますがもったいないですよ!

大根の葉には栄養がいっぱいで青汁にも使われているほどなんです。

では大根の葉にどんな効果があるのか見てみましょう。

大根の葉の特徴を見てみよう

大根の葉

大根は日本人はよく食べますが大根の葉も食べている人は少なくなると思います。

でもこの大根の葉こそが栄養が豊富に摂取出来るんです。

も苦みなどなく美味しいです。

大根の葉にはどんな特徴があるのか見て行きましょう!

大根の葉の辛味成分には酸化作用や食欲増進作用がある

大根の葉は食べたこと人は分かると思いますがピリッと辛いですよね?
あの辛味成分イソチオシアネートと言われ大根の葉の部分に行くほど豊富に含まれています。

大根が若いほうがこのイソチオシアネートが豊富になります。

このイソチオシアネートと成分には

抗酸化作用
食欲増進作用

があり老化防止や悪玉コレステロール抑制にも効果があります。

血行促進、美肌効果もある万能な大根の葉

大根の葉には辛味成分のイソチオシアネートだけではありません。

ビタミンE、カルシウム、βカロテン

も豊富なんです。

ですので血行促進、美肌、抗ガン作用、骨粗鬆症の予防などにも効果が高いんです。

こんなに栄養が豊富な大根の葉を捨てるなんてもったいないですよね?

この大根の葉を使っているものが青汁にはあるんです。

大根の葉入り青汁の栄養素や効果は?

健康効果美容効果が高い大根の葉ですがどれだけの栄養素があるのでしょうか。

また大根の葉入りの青汁はどんな効果があるのか見てみましょう!

大根の葉の栄養素を数字で見てみよう

まずは大根の葉はどんな栄養素がどのくらい入っているのか見てみましょう!

エミ隊長もこれほど充実しているとは知らずに驚きでした。

大根の葉の栄養素

エネルギー 25kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 0.1g
炭水化物 5.3g
食物繊維 4g
カロテン 3,900μg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.16mg
ビタミンB6 0.18mg
ビタミンC 53mg
ビタミンE 3.8mg
ビタミンK 270μg
葉酸 140μg
パントテン酸 0.26mg
ナイアシン 0.5mg
ナトリウム 48mg
カリウム 400mg
マグネシウム 22mg
3.1mg
リン 52mg
亜鉛 0.3mg
0.04mg
マンガン 0.27mg

栄養素の種類は豊富ですが一つ一つの成分はそこまで高くありません。

ですので青汁でもメイン原料ではなく大麦若葉ケールなどと一緒に入っているのも納得ですね。

大根の葉の青汁の効果

栄養成分をまんべんなく摂取できるということも幅広い効果があると思います。

健康面では

・血液をサラサラに
・ガン予防
・動脈硬化予防

美容では

・美肌効果
・ニキビ予防
・美白効果

などなどです。

ダイエット効果はあまりないと思います。

大根の葉は抗酸化作用があり青汁にも使われているのまとめ

  • 大根の葉には辛味のイソチオシアネートが含まれている
  • ビタミンE、カルシウム、βカロテンも豊富で血行もよくなる
  • 栄養素の数字は高くないがまんべんなく摂取出来る
  • 健康効果、美容効果があるので青汁には適している

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