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青汁に豊富な酵素の役割と食物や料理

最近、酵素が流行ってるなと感じてる青汁探検隊のエミ隊長です。

テレビや雑誌などで酵素って言葉をここ何年間ですごく聞くようになりましたよね?

酵素が入ってると聞いただけで体に良い物。
っていうイメージはあるけどそもそも酵素ってなんだろう。って人多いんじゃないですか?

今日はその酵素について少しお勉強していきましょう!

酵素の役割りと効果

酵素

まずは酵素の働きや基本的なことについてお話します。

酵素はビタミンやミネラルのような栄養素とは若干異なります。

酵素とは・・・
食べ物の消化や代謝に深く関係するたんぱく質の1種です!
消化や代謝を行うのに絶対に必要なものになります。

普段、摂取しているビタミンやミネラルなどの栄養素は酵素のおかげで消化や代謝が正常に行われているんです。

例えば・・・
胃まで運ばれた食べ物はそのままの状態では体に吸収されません。
吸収されるには体に吸収されやすいものに変えていく必要があります。
その役割りを酵素が担ってくれているんです。

酵素には二種類ある

酵素は身体の中で作られ、消化酵素と代謝酵素の2種類に分けられます。

消化酵素・・・
食べ物を体の中で消化し必要な栄養素をとりこむために必要な酵素です。
唾液、すい液などの消化液に含まれたり腸内微生物も消化酵素を作り出します。
代謝酵素・・・
栄養素をもとに身体の各細胞を作り上げたり、呼吸や運動に欠かせない化学反応に関わっています。
老化を防ぎ毒素を解毒し免疫力や自然治癒力にも働くなど生命に関わる重要な役割を持っています。

この2種類に分けられます。

酵素がなければ私たちは生きていけないと言われるぐらい大切な存在です。

酵素はダイエットに効果的

テレビや雑誌等でよく紹介されている酵素ダイエット!

酵素ダイエットは断食をする時に酵素を活用すること栄養不足にならずに痩せることができるというものです。

特に難しいやり方ではなく酵素を取りながら食生活を改善したりするだけなので無理なく痩せられますし、リバウンドもないのでオススメのダイエット方法です。

実際に青汁にも酵素が多く含まれていてダイエットに効果的な商品は多数あります。

青汁のダイエット効果については

ダイエットだけではなく便秘解消や美肌にも効果的ですよ。

酵素を摂取するには?

生の野菜、果物、お刺身、生のお肉などに多く含まれていますが
熱に弱い酵素は熱を通すことでなくなってしまいます。

そのためなかなか酵素を摂取することは難しくなります。

酵素は多く摂取しても体に害がないことがわかっていますので
野菜や肉などの食べ物以外に

・酵素ドリンク
・サプリメント
・青汁

などから効率よく摂取したほうがよいでしょう!

酵素を多く含む食材

◯野菜
キャベツ・ニンジン・セロリ・レタス・大根・タマネギ・トマト・きゅうり・ねぎ
◯フルーツ
パパイヤ・パイナップル・アボカド・キウイ・バナナ・キウイ

味噌、ヨーグルトといった発酵食品に多く含まれている。

酵素が豊富の料理

家でも出来る酵素たっぷり料理をご紹介します!

1、白菜漬け
2、もやしと大根ピリ辛ナムル
3、果物パンケーキ
4、ほうれん草とマッシュルームのサラダ
5、果物ジュース
6、野菜ジュース

などなど、野菜や果物中心とした料理を作ってください。

ここで注意!
酵素は熱に弱いため40度以上の加熱する料理は酵素自体が失われてしまいます。
サラダや漬物というの料理が効果的です。

酵素の役割と多く取れる食物や料理のまとめ

  • 酵素は消化や代謝に必要な栄養素
  • 酵素には消化酵素と代謝酵素の2種類がある
  • 酵素はダイエットにおすすめ
  • 酵素は40度以上で加熱すると壊れる

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